La gastronomie ha\u00eftienne a marqu\u00e9 les esprits lors du Festival des Mets et des Mots, organis\u00e9 du 29 au 31 mai 2026 au Ch\u00e2teau de Villers-Cotter\u00eats, en France. Parmi les nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s pr\u00e9sent\u00e9es durant l’\u00e9v\u00e9nement, la soupe joumou servie par la cheffe Carline Jeanne Irantus a particuli\u00e8rement retenu l’attention des visiteurs.<\/p>\n\n\n\n
Repr\u00e9sentant Saveur Cr\u00e9ole 509, la cheffe ha\u00eftienne a propos\u00e9 aux participants une immersion dans l’univers culinaire d’Ha\u00efti \u00e0 travers plusieurs mets traditionnels. Mais c’est surtout la soupe joumou, symbole de l’ind\u00e9pendance ha\u00eftienne, qui a suscit\u00e9 la curiosit\u00e9 du public.<\/p>\n\n\n\n
Servie en d\u00e9gustation, cette pr\u00e9paration \u00e0 base de giraumon, de viande et de l\u00e9gumes a permis \u00e0 de nombreux visiteurs de d\u00e9couvrir l’un des plats les plus embl\u00e9matiques de la culture ha\u00eftienne.
Au-del\u00e0 de ses saveurs, la soupe joumou a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e comme un h\u00e9ritage historique profond\u00e9ment li\u00e9 \u00e0 la naissance de la nation ha\u00eftienne.<\/p>\n\n\n\n
Autrefois r\u00e9serv\u00e9e aux colons fran\u00e7ais durant la p\u00e9riode esclavagiste, elle est devenue apr\u00e8s l’ind\u00e9pendance du 1er janvier 1804 un symbole de libert\u00e9, de dignit\u00e9 et de r\u00e9sistance. Aujourd’hui encore, elle est partag\u00e9e chaque Nouvel An dans les familles ha\u00eftiennes \u00e0 travers le monde.<\/p>\n\n\n\n
Dans le cadre prestigieux du Ch\u00e2teau de Villers-Cotter\u00eats, si\u00e8ge de la Cit\u00e9 internationale de la langue fran\u00e7aise et lieu associ\u00e9 \u00e0 l’\u00e9crivain , la pr\u00e9sence de la soupe joumou a donn\u00e9 une dimension particuli\u00e8re \u00e0 cette rencontre entre culture, histoire et gastronomie.<\/p>\n\n\n\n
Tout au long du festival, de nombreux visiteurs se sont arr\u00eat\u00e9s au stand de Saveur Cr\u00e9ole 509 pour \u00e9changer avec la cheffe Carline Jeanne Irantus et en apprendre davantage sur les traditions culinaires ha\u00eftiennes. Plusieurs membres de la diaspora ha\u00eftienne en France ont \u00e9galement fait le d\u00e9placement pour soutenir cette initiative mettant en valeur le patrimoine national.<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9v\u00e9nement a aussi r\u00e9uni des repr\u00e9sentants du corps diplomatique, dont l’ambassadeur d’Ha\u00efti en France Louino Volcy. Une occasion de faire d\u00e9couvrir aux visiteurs fran\u00e7ais l’histoire et les saveurs d’un plat devenu symbole de libert\u00e9 pour le peuple ha\u00eftien.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 travers cette participation, Carline Jeanne Irantus a contribu\u00e9 \u00e0 faire d\u00e9couvrir au public fran\u00e7ais une cuisine riche de son histoire et de ses traditions. La soupe joumou, v\u00e9ritable symbole national, a ainsi trouv\u00e9 sa place au c\u0153ur d’un festival c\u00e9l\u00e9brant la diversit\u00e9 des cultures et des patrimoines du monde.<\/p>\n\n